夏にひときわ美味しく感じるサングリア。テラス席やプールサイドなどに飲む一杯がとくに最高♪
サングリアとは、ワインとフルーツを合わせたスペインのドリンクです🍷
オレンジなどの柑橘類やベリー、林檎などの生フルーツやドライフルーツをワインに漬けてつくるのが一般的で、フルーツがたっぷり入るためビタミンが豊富で、特に夏におすすめのワインカクテルです。
砂糖を足して甘さを出すことで飲みやすくするレシピが多いことから、女性に人気で最近ではすっかり居酒屋さんでも浸透しているカクテルになっていますね。でも、甘くてフルーティーなだけじゃない！もう少し大人な味のサングリアを自宅で簡単に作れることを先日発見！！
その名も「ティーサングリア」。
ティーサングリアって？
サングリアと紅茶を合わせたものがティーサングリア。イメージとしてはサングリアの紅茶割といった感じでしょうか。
ワインとフルーツのみのサングリアよりもお茶が入る分アルコール度数が低くなるので、より飲みやすくなります。
ちょっと大人なフルーティー、ランチタイムにもよさそうです。
夏はテラス席で飲む一杯が最高♪
では、まずは一般的なティーサングリアのレシピをまずはご紹介します。
ティーサングリアのレシピ(漬け込み式)
レシピ＜材料 1人分＞
- 赤ワイン 100cc
- ティー バッグ 1個
- 熱湯 140cc
- 入れたい果物を少しづつ
- 予めワインとフルーツでサングリアを作っておき、冷蔵庫などで半日程冷やしておく。
- 温めたポットにティーバッグを1個入れ熱湯を注ぎ、いつもと同じように蒸らしておく。
- グラスに氷を入れ、お茶を入れてアイスティーにする。
- アイスティーにお好みの濃さでサングリアを入れて完成！
紅茶の種類はダージリンなどよりはアールグレイなど香りが高いものを選ぶのがおすすめ。
レシピのポイント
サングリアは赤ワインに果物の風味を浸透させるため、半日ほど時間を置くのがポイント。前もって作っておくと楽！
でも、今すぐ飲みたい！とか時間のない！という場合は、より簡単につくれる時短レシピがあります。それが、フルーツティーに赤ワインを足すという方法。こちらのレシピではドライフルーツの入ったお茶を使うので、フルーツの風味を引き出す時間を短縮することができます。
ティーサングリアの時短レシピ(フルーツティ使用)
レシピ＜材料 1人分＞
- 赤ワイン 100cc
- H&F BELXフルーツティ 大さじ2杯（約6g）
- 熱湯 160～180cc
- トッピングで入れたい果物
- 予めフルーツティに熱湯を注ぎフルーツティを作っておく。
- グラスに氷を入れ、ワインとフルーツティを好みの割合で注ぐ。
- お好みでオレンジやレモン、リンゴ等をスライスしトッピングして完成！
今回はH&F BELX フルーツティーシリーズ
から「カリビック カクテル」をチョイス。
パイナップル・パパイヤ・マンゴー等のトロピカルフルーツの甘く濃厚な風味がしっかり漂い、ハイビスカス・リンゴ・ローズヒップ・カシス・オレンジピールの酸味や自然な甘みも加わったリゾート感あふれるフルーツティーなので、夏のティーサングリアにぴったり！
■原材料
ハイビスカス、リンゴ、ローズヒップ、パイナップル、カシス、マンゴー、オレンジピール、パパイヤ、香料
フルーツティは蓋をして２分ほど蒸らして、そのまま自然に冷めるのを待ってもよいですし急ぎたい方は氷で冷やしてもいいです。
ちなみに【H&F BELX】
のフルーツティは蒸らせば蒸らすほど果物から甘みが出ます。お茶葉を入れっぱなしにしていても渋みやえぐみは出ませんのでお好みの濃さで楽しみましょう。
蒸らしている最中のフルーツティ
レシピのポイント
ワインを足す分を考慮して、フルーツティは通常より濃いめに作っておくとよい
ティーサングリアにおすすめのフルーツティ
果物のエキスや皮、ドライフルーツなどにハーブや香辛料・お茶葉をブレンドして作られるのが、「フルーツティー」。
ジャンルとしてはハーブティーと近いですが、違いはフルーツを原材料のメインとなっているお茶である点です。
フルーツティーは使われる原材料によって風味や色あい、栄養素が大きく変わってきます。爽やかな味が好きな方はレモンやオレンジなどのシトラス系を、ベリー系の味が好きな方はストロベリーやラズベリーなどが入った茶葉を選ぶことでフルーツ特有の味も楽しめます。ジャンル別にサングリアに合うフルーツティーをセレクトしてみたので是非参考にしてみてください。
柑橘・シトラス系が好きなら！
【H&F BELX】ブラッド オレンジ（フルーツティ）
ハイビスカス・ローズヒップの基本ブレンドに加え、ドライフルーツのリンゴ・オレンジピール、そして濃いオレンジいろの花弁のベニバナ（サフラワー）がブレンドされ、よりブラッドオレンジのイメージを際立たせるための香料もプラス。
赤ワインとオレンジは鉄板の組合せ！
白ワインのサングリアならピーチ系！
【H&F BELX】ピーチ（ルイボスティ）
甘く愛らしいピーチの香りが広がるものの、ルイボスなのでさっぱりとした後味。甘くフルーティ、かつ柔らかでふんわりと漂うピーチの香りがたまらないピーチティーは、甘い香りのフレーバーティーの中でも別格の存在。
優しい色合いと香りを生かして白ワインとのコンビネーションがおすすめ。
芳醇な香りを楽しむ！ベリー系（ラズベリー・ストロベリーなど）
【Celestial Seasonings】フルーツサンプラー5種セット（フルーツティ）
ベリー系はお茶そものもの色がとても綺麗な赤色になり、香りも甘く芳醇。白ワインでも赤ワインでも合うと思います。
40年以上の歴史を持つハーブティーメーカー「セレッシャル シーズニングス(Celestial Seasonings）」から出ているベリー系5種の詰め合わせが個人的におすすめ。カルディコーヒーや成城石井など輸入食料品を扱っているお店でも手軽に買えます。色々味わってみたい方におすすめ。
（ラズベリー、ピーチ、ワイルドベリー、ブルーベリー、ブラックチェリー）
【H&F BELX】のフルーツティはオーガニックの果物を原材料としているので、ハーブティーと同じくカフェインは含んでいません。ノンカフェイン派はここも注目です。
ヨーロッパ発祥のフルーツティー、まだ日本では紅茶やハーブティーほどなじみがないかもしれませんが、見た目も美しく豪華な雰囲気があるので、ちょっとした自分へのご褒美やギフトとして人気がでてきています。ビタミンも豊富で美容への効果も期待できるのでそのまま飲むだけでなく、いろんなドリンクにアレンジして積極的に取り入れていきたいですよね。
